桔梗的做法
桔梗一般会被用作医用，由于桔梗的医用价值非常高，但也有一些人会用桔梗来做菜的，比如拌桔梗。那样除去拌桔梗还有其他的做法吗？下面看看妈网百科如何说。
1、桔梗泡菜
主料：桔梗、糯米粉、辣椒油、辣椒粉
调料：大蒜、葱白、生姜、糖、盐、水、味素、糖稀、海鲜汁
做法：
1、将干桔梗100|200克在冷水中泡5|8小时至雪白膨胀，清水洗净。
2、加盐很多用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。
3、筹备去皮生姜1块，大蒜1|3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。
4、取小碗一只加糯米粉2|3勺，加水5|8勺搅开后微波30秒|1分至半透明状。
5、再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适当，剁好的姜蒜，白糖2|3勺搅拌后倒在桔梗上。
6、加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1|2小时就能吃了。
2、桔梗咸菜
主料：桔梗600克、芝麻35克
调料：盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜（白皮）20克、香油10克、味精2克
做法：
1、将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不容易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4、将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5、盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
以上就是妈网百科对于桔梗做法的总结，相信大伙对于桔梗的做法又有了进一步的认知，那样就请动动手自己尝试做一下吧。
桔梗的营养成分
桔梗是多年生草本，高40|90厘米。植物体内有乳汁，全株光滑无毛。根粗大肉质，圆锥形或有分叉，外皮黄褐色。茎直立，有分枝；叶多为互生，少数对生，近无柄，叶片长卵形，边缘有锯齿；花大形，单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序；花冠钟形，蓝紫色或蓝白色，裂片5。蒴果卵形，熟时顶端开裂，多年生草本植物。桔梗的营养成分比较丰富，请看下面妈网百科的介绍。
1、除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C与多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2、桔梗皂甙祛痰用途，并能减少胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。除此之外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等用途。
3、桔梗具备祛痰排脓等效果。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
总的来讲，桔梗味苦、辛，性平，归肺经。一般觉得觉得桔梗尚有理气、活血、消食、安神用途。
桔梗有哪些用途与效果
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，也有栽培，分布于全国各地。桔梗的质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。那样，在医用方面，桔梗又有什么用途与效果呢？下面看看妈网百科的解说。
1、桔梗治中蛊下血（下血如鸡肝色，很多排出，病热非常险）：用桔梗研细，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。初时须强灌。约七天之后，血止。可吃猪肝汤补身体。药中也可加犀角，用量与桔梗等分。
2、桔梗之用，惟其上入肺经，肺为主气之脏，故能使诸气降低，世俗泥为上升之剂不可以下行，失其用矣。《本草通玄》
3、桔梗治双眼痛，眼发黑：用桔梗一斤、黑牵牛头三两，共研细，加蜜成丸，如梧子大。每服四十丸，温水送下。一天服二次。此方称"桔梗丸"。
4、桔梗有镇咳用途，有增强抗炎和免疫用途，其抗炎强度与阿斯匹林相似；水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提升溶菌酶活性；对应激性溃疡有预防用途。
5、桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热用途，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有非常强的溶血用途，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血用途。
桔梗的不良反应
桔梗有哪些用途比较多，一般桔梗可以用作宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血，止惊安神等功用。但桔梗含有桔梗皂甙，水解产生皂甙元为三萜酸的混合物，其中一种为远志酸，另一种为桔梗皂甙元。既然了解了桔梗的成分，下面妈网百科就来详细介绍桔梗的不良反应。
1、桔梗中含有些桔梗皂甙有溶血用途，不可以用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血用途。
2、该品服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不适合过大。
3、服桔梗片大概致低血压反应，比如全身不适、头昏、恶心呕吐、四肢汗出、乏力、心烦、血压降低等；
4、服复方桔梗片致精神异常的状况，如头昏、恶心、言语错乱、神志恍惚、发怒、骂人、情绪激动等；
但对于以上的不良反应，一般不需要特殊的治疗，停止服用后就能自己渐渐的消失了，建议在服用之前要向大夫问了解大概的状况再有选择的服用。
桔梗的食用忌讳
中药的类型有非常多种，不少平常日常的被大家所不看重的“材料”对可以是治病的良药，对于养病防身具备中药用途，桔梗就是其中关键的一种，桔梗的用途主要表目前其具备解痉、镇痛、镇静、降血糖、降血脂等用途。但桔梗并非所有人都合适食用的，那样桔梗又有什么食用忌讳呢？下面一块儿看看妈网百科的解说。
1、阴虚久咳，气逆咳血者禁忌使用桔梗。
2、桔梗不可以与白及、龙眼、龙胆等同食。
3、桔梗忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒；得消石、石膏疗伤寒。《药对》
4、桔梗性升散，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不适合用；胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。
5、桔梗服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不适合过大。
6、桔梗桔梗皂苷有较强的溶血用途，故只宜口服，不可以用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血用途。